Produktbeschreibung
- Gewicht: 750 g
- feine und zarte Krume
- knusprige, aufgesprungene, dunkle, krosse Kruste
Unsere Schweizer Dinkelkruste besteht aus 100% Dinkel-Ruchmehl nach einer alten Schweizer Herstellungsart. Die Bezeichnung „Ruchmehl“ stammt aus der Schweiz und steht für ein raues oder grobes Mehl. Beim Dinkel-Ruchmehl werden auch die Randschicht des Getreidekorns und nicht nur das Innere des Korns vermahlen. Dadurch bleibt noch einen Teil der äußeren Schalenschicht erhalten, die viel Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine enthalten. Durch die lange und weiche Teigführung bleibt unsere Schweizer Dinkelkruste lange frisch. Wir verwenden nur hochwertige Zutaten und geben unseren Broten viel Zeit zum Reifen.
Herstellungstage:
Dienstag und Freitag
Zutaten Schweizer Dinkelkruste
DINKELMEHL (Type 630), DINKELMEHL(Type 1200), Speisesalz jodiert (Speisesalz, Kaliumjodat ), Kartoffelflocken, Bio-Apfelfasern, Backhonig, Hefe, Wasser
Nährwertangaben
| Nährwerte pro 100g | |
| Energie | 744kJ / 178 kCal |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
1,4 g 0,2 g |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
34,2 g 1,5 g |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Salz | 0,1 g |
Hergestellt in einem Betrieb, in dem verschiedene Schalenfrüchte, glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Milch- und Eierprodukte, Sesam und Soja verarbeitet werden.
